食品烘干機是將所要處理的物料通過適當的鋪料機構，如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機,分布在輸送帶上,輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，每個加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每一
個通道有一個或幾個排濕系統(tǒng)，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。
這款設備可廣泛應用在化工、食品、醫(yī)藥、建材、電子等行業(yè)，特別適用于透氣較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對濾餅類的膏狀物料，也可通過造粒機或擠條機制成型后進行干燥。它是利用鋼網作為
傳輸帶運載物料進行連續(xù)烘干的干燥設備，最適宜流水作業(yè)。由于傳輸帶是網狀，所以對烘干規(guī)則或不規(guī)則各種塊狀物（如：食品、蔬菜等）最為適宜。
食品烘干機操作不當或長時間運行后，部分部件內會有集料而影響正常運行。對于這款設備來說，要在使用中保持正常的工作狀態(tài)且可以長時間使用，就需要在平時使用時注意正確的操作規(guī)范以及注意日常的
保養(yǎng)和維護。
它的操作以及保養(yǎng)維護如下：一、檢查確保烘干機的接地情況安全，
二、在烘干機生產過程中要確保各部件潤滑良好，
三、烘干機的傳動裝置、筒體回轉應無明顯的振動，
四、擋風圈、齒輪罩沒有摩擦撞擊，還應經常檢查食品烘干機各螺栓緊固件的緊固情況，滾圈和擋輪、拖輪的接觸情況。對電氣線路、管道連接處等震動后容易松動的部位進行加固等。
五、生產過程中如果突然停電，應關閉熱源和所有電源開關，等食品烘干機溫度降低至正常后清理筒體內物料并對設備進行清洗。
六、正常情況下關機時，應首先關閉熱源開關使食品烘干機筒體進料口自然降溫到100℃以下，然后關閉送風機和抽風機的電源開關，在烘干機機身內的余料清理完畢后關閉除塵器，最后關閉總電源。
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