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新聞資訊  
 
多功能蔬菜清洗機(jī)的工作原理?
新聞來源:http://doukee.cn

  蔬菜清洗機(jī)有多種的清洗方式,例如氣泡式、網(wǎng)帶式、毛刷式清洗機(jī),今天我們要說的是氣泡式。

  氣泡清洗機(jī)是指通過氣泡形式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行清洗,被清洗的產(chǎn)品有可能是蔬菜,有可能是其他產(chǎn)品。氣泡清洗機(jī)主要用于蔬菜,水產(chǎn),紅棗、大棗的清洗,并可用于胡蘿卜、蘋果、馬鈴薯、土豆等的清洗,更適應(yīng)生長(zhǎng)在泥土中的果蔬,洗凈度高,能保持原有色澤。

  氣泡清洗機(jī)是大棗,蔬菜,水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品,主要用于大棗,蔬菜,水產(chǎn)的清洗。氣泡清洗機(jī)的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水,經(jīng)過加熱管將水溫加熱,原料在經(jīng)過箱體時(shí),會(huì)與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài),并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn),在出水面時(shí),高端設(shè)有噴淋頭,高壓沖洗。

  蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。目前,蔬菜清洗主要依靠手工,其機(jī)械化程序很低;現(xiàn)有的蔬菜清洗機(jī)有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。振動(dòng)噴淋式清洗機(jī)有兩個(gè)清洗池,蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作反復(fù)運(yùn)動(dòng),進(jìn)行初步清洗,然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋,完成整個(gè)清洗過程。該清洗機(jī)耗水量大,對(duì)葉類蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機(jī)的主體是一個(gè)傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體,在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管,蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)受到噴射水流的沖刷作用,達(dá)到清洗的目的。該清洗機(jī)只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗,且清洗時(shí)對(duì)蔬菜損傷較大,不能應(yīng)用于葉類蔬菜的清洗。為此,設(shè)計(jì)了以超聲波和氣泡作為蔬菜清洗動(dòng)力的新型蔬菜清洗機(jī)。實(shí)驗(yàn)證明,該清洗機(jī)械能有效去除蔬菜表面的污染物,且對(duì)蔬菜損傷很小。

  在含有許多氣泡的液體中,當(dāng)氣泡的液體中潰滅和回彈再生時(shí),會(huì)產(chǎn)生巨大的瞬時(shí)壓強(qiáng)。當(dāng)潰滅的氣泡靠近過流的固體邊界是,水流中不斷潰滅的氣泡所產(chǎn)生的高壓強(qiáng)的反復(fù)作用,可破壞固體表面,從而產(chǎn)生氣蝕現(xiàn)象。氣泡在蔬菜表面附近的破裂,近于球形的氣泡隨射流運(yùn)動(dòng)到剛性固體表面附近。由于淹沒射流在固體表面形成一層很薄的漫流,所以在氣泡與蔬菜表面之間存在的液流的橫向流動(dòng),使氣泡壁距蔬菜表面近的一端(稱為近壁)較遠(yuǎn)的一端(稱為遠(yuǎn)壁)的液體壓力低,向心運(yùn)動(dòng)速度比較其它部分慢。在氣泡中心向蔬菜表面移動(dòng)式,近壁與蔬菜表面的距離基本不變,為保持動(dòng)量守恒(不考慮液體粘性的影響),氣泡必須做加速運(yùn)動(dòng),遠(yuǎn)壁向內(nèi)凹進(jìn),靠近近壁,近壁被穿透形成速度很高的微射流,這種微射流指向蔬菜表面,其破壞和沖蝕能力很強(qiáng)。通過計(jì)算和實(shí)測(cè)得出,游移型氣泡潰滅時(shí),靠近固體壁面處的微射流速度可達(dá)70~180MPa。這么高的動(dòng)壓力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以縮短清洗時(shí)間。而且,這僅僅是一次微射流作用于蔬菜表面的壓力;當(dāng)水中氣泡不斷產(chǎn)生、增長(zhǎng)、破滅時(shí),則氣泡潰滅的沖擊壓力連續(xù)不斷作用到蔬菜表面,有效的清除蔬菜表面的污染物。

  多功能蔬菜清洗機(jī)給我們的生活帶來方便的同時(shí)也帶來了健康,為我們的健康護(hù)航!

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